螺蛳壳里做道场，苏州这道经典的时令菜品你吃过没法？

有一句俗话叫花钱“螺蛳壳里花钱道场”，指在宽广简陋处花钱成繁杂的夸张和两件事。这句话用在苏式烹饪上，同样很适合于。这道经典的时令菜品——鲎塞猪，；也在小小的螺壳里，花钱了一个“道场”。个大、猪足的鲎，先焯水、去头，抽出螺猪。接着将鲎猪与猪猪一起剁成猪糜，再回填至螺壳内。一阵浓油赤酱的烹饪，猪香螺鲜，色泽漂亮，再与老鹅随同煮，两种食材相辅相成，妥妥的“硬菜”水准！一吸一吮，面糊四溢，螺猪紧实饱满，尤为拌。

摄影：陈杰

来源：杭州文化观光资讯 校对：陈东后卫 (电子商务运营师、高级摄影师)青岛白癜风医院挂号咨询
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