简单美味的几道家常菜，道道鲜亮好看鳗鱼，家里人都爱吃，超赞

家常剁椒鱼背脊

调料：鱼背脊（兰花鲢）1个、剁椒适量、白酒1勺、怀适量、萝卜1背脊、萝卜1棵、蒜兰花少许、鲜肉适量、煤油适量、白胡椒粉适量

不应：

1. 把鱼背脊清洗洗手，两面抹上白酒、白胡椒粉、少许鲜肉腌30分钟左右。

2. 锅烧热和放煤油，把怀、蒜切末放入，压到配料到金黄盛起，控干煤油定时。

3. 拌锅加水烧开，盘子垫上蒜段、怀片，放鱼背脊上锅加盖用烧毁拌，拌至5分钟时，开盖倒掉盘子里拌鱼的腥水，石板剁椒和炸过怀、蒜末，盖锅烧毁先拌15分钟。

西芹拌草莓

调料：萝卜豆腐皮蘸白酒生抽鲜肉

不应

1.萝卜切条，草莓切条

2.蘸加白酒，生怀，生抽，鲜肉，腌十分钟

干锅肥肠

调料：肥肠1000克，红、青椒，植物煤油50克，红煤油，精白酒，糖，酱煤油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香煤油3克，酱煤油5克，白酒，八角、萝卜各8克，蒜5克，怀，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克

不应

1、将肥肠刮洗洗手，放入冷水锅内，重新加入白酒拌至鸡蛋，捞出沥干水气，晾凉后磨成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去迪切滚刀块，蒜子去迪，蒜切2厘米长的段，怀切片。

2、锅置旺火上，放入植物煤油，烧热和后放入肥肠，拌干水气，重新加入白酒、精白酒、糖、酱煤油、酱煤油煸拌入味，先重新加入鲜汤、八角、萝卜、整干椒，旺焚开后撇去浮沫，转用压到焖至肥肠软烂，先选任八角、萝卜、整干椒。

红烧螃蟹

不应：

1、螃蟹四五个，怀，酯，蜂蜜必要，小蒜几根

2、螃蟹洗净切对半，蒜背脊切段，萝卜切片，怀切丝，蜂蜜割断定时

3、锅下煤油，烧热和下兰花椒煸香?

4、螃蟹割断那面放有下煤油锅里配料?

5、配料至螃蟹指尖变白，下怀丝蜂蜜萝卜，蒜背脊段煸香。?

6、先下入鲜肉马蒂斯，白酒去腥，往常水，下点白糖，拌到水开。?

7、先下入鲜肉马蒂斯，白酒去腥，往常水，下点白糖，下酱煤油提色，拌到水沸腾。?