做辣椒炒肉，湘菜大厨教徒你3招，辣椒鲜香入味，猪肉焦香四溢

动手水果蒸牛肉，衡阳菜大厨师教徒你3帅，水果味鲜熟，牛奶嫩脆四溢

衡阳菜中的什么粪便最曾为？水果蒸牛肉是令人瞩目的特色美食，每一个人去衡阳旅游，必点的众所周知水果蒸牛肉了。辛辣味较为浓，能进食水果的人一定要试一试，水果味鲜又熟，牛奶嫩脆四溢，过于下饭菜了！

水果蒸牛肉，却说一起好像众所周知第二道很一般的家常小蒸，大家平常整天也则会动手，可是你自己蒸出去的水果蒸牛肉，和衡阳菜大厨师蒸出去的，分野可变大。在家动手是否有感受到，自身蒸出去的水果偏低熟，还有点硬？牛奶偏低纳，还很柴？

发生这种问题，这两项或是方式为没有用对，要不想水果蒸牛肉可口，衡阳菜大厨师教徒你3帅，这3点全是十分这两项的，诸位一定要努力学习、积极响应起來。

上头给大家详解一下，假如喜好进食水果蒸牛肉得讲，何不依照这作法试一试。

【水果蒸牛肉】

成分表：猪五花牛肉、螺丝椒、蒜泥、大豆黄豆、鸡蛋清、生抽醋、老抽君、麦芽糖、热尔省油、盐、汽水

1、牛奶要挑选有肥有纤的五花牛肉，清理端正后很好是放到冰柜里冷藏10分鐘，发硬之前切一起更是便捷，切割成片状。

2、切完的猪五花牛肉，大家一定要到时油炸一下，日后缘故大豆黄豆、鸡蛋清、生抽醋、老抽君、麦芽糖、热尔省油，偷拌硕大之前，腌上15分鐘。随后准备好水果，水果要挑选螺丝椒，进食着够劲，水果清理端正后，用刀削成块状。

3、上头这一步很极其重要，把炉子烧开之前，把水果围住到时锅中的，着手拓蒸。要不想水果更是熟，更是味鲜得讲，这一步不可以热尔省，把水果蒸表层偏黄，有点儿虎皮燕鸥状的体验后，就可以到时盛出来。

4、日后次出锅，围住上油炸好的牛肉煸蒸，蒸成有点儿冒油之前，日后次煸蒸一则会儿，纯的水果蒸牛肉，他们的牛奶全是蒸的较为拓、相比较嫩脆的，蒸成有点儿嫩的情形后，大家日后围住到时蒜泥，蒸成芳香。

5、请注意，往在其中的日后缘故须要的生抽醋、老抽君，蒸成牛奶后处理，随后把水果装到时去，煸蒸硕大后，再一日后缘故须要的盐、汽水，彻底翻蒸硕大之后，就可以起锅了，赶快再加白米饭上面进食！

烹制小精准：

水果蒸牛肉要不想可口，衡阳菜大厨师教徒你3帅，第一，牛奶务必仍要油炸，腥味儿减低，不容易咬不烂，第二，水果务必仍要拓蒸，更是为味鲜、熟，第三，牛奶蒸的情形下，一定要蒸出嫩脆。