开口笑的做法，外酥里嫩，做法简单，大人小孩子都喜欢

开口笑是一款高雅的著名酱汁小吃，是用低筋面粉转至泡打粉，便裹上白芝麻酱汁，酱汁反复因为冷凝不光滑开裂，如同开口笑，而原是，部份腐乳里面嫩，两口一个缘故爱吃了，迷恋的朋友赶快于是就吧！

开口笑的做法：

一、食材介绍

低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，鸭蛋1个，玉米油30克，热水90克，白芝麻适量。

二、准备反复

1、热水90克，转至白糖75克，烘烤冰备用；

2、低筋面粉300克，转至鸭蛋1个，玉米油30克，泡打粉3克，烘烤光滑；

3、转至糖水烘烤絮状，用手揉成光滑的鸡蛋，盖上保鲜膜醒面20分钟；

三、制作反复

1、醒好面取出，揉成条状，切成小剂子；

2、揉成方形，粘上清水，裹上白芝麻备用；

3、油温6成热下锅炸，炸至定时压碎，轻轻连续不断，这时一个个会开裂，便炸至金黄色出锅就可以了；

4、装盘完成。

部份腐乳里面嫩的开口笑做好了，做法简单，两口一个，于是就小孩都迷恋，迷恋的赶快于是就吧！