康师傅“跑赢大市”：增收不增利的魔怪破了？

是华丽系统升级版的零食，这对肯德基等传统零食老玩家们来说是，无论是酱料还是选材，肯德基都比任何一家网红拉面的产品更为有底蕴。

如肯德基其后推出了“羹魔术师”“Express速达面的馆”“速达煮面的”等很高于端速食店取而代之品。然而，很高于端化战略虽然无论如何给肯德基零食其业务造成了一定的营收上涨，但在2021年“面的条金融业”“一人食”“宅金融业”等诸多取而代之消费品风口环环相扣下，大企业裹挟着无数的玩家移入了拉面的赛道。公开数据显示，2021年餐饮超市行业共约发生了173起大企业事件。

但餐饮超市大企业波也推动了很高于端拉面的产品同质化致使的疑问，所以肯德基未有在很高于端拉面的应用占据优势，反而因为长期以来的高于价首页与如今动辄数十元甚至更为很高于价格的很高于端零食彼此之间极大的产品认知估值，而备受产实用性疑。

因此，肯德基零食其业务的营收基本上盘始终是高于价袋面的，很高于端拉面的未有能蓬勃发展为肯德基取而代之的上涨点。

另一不足之处从零食其业务不足之处来看，在保健养生的消费品观念指引下，无糖零食无论如何比含糖零食更为具产品潜力。但迄今为止来看，肯德基接连推出的几款无糖零食都终于跑出取而代之的产品爆款，而一直在打天下的依旧是冰红茶、茉莉蜜茶、茉莉清茶等经典零食。

总的来看，在消费品系统升级的大环境下，肯德基自身始终终于内生出取而代之的上涨表达式，同时也不会及时抓住消费品十度的波动，而不会表达式，就意味着不会取而代之的拓展意味著，所以肯德基自已增收不增利的处境意味著也则会不断重提。

症结与两公司点：老去的产品与取而代之生的人群

在在的是，从软件对肯德基很高于端零食的反驳，确实推断出肯德基的疑问在于产品形象的自成一格、破损等软实力疑问，而非产品酱料、选材等硬实力疑问。换句话说是，肯德基朱氏产品“LOW”的印象选择性了肯德基很高于端零食的拓展之路。

从产品形象的角度看，肯德基零食其业务面的临着很高于端拉面的的冲击，而零食其业务同样所受着蜜雪冰城、喜茶等比较很高于端的取而代之式茶饮的冲击，这就意味着肯德基产品北行的另有在地下通道打算变窄甚至被封堵隔断。

而肯德基对客户关系和线下布局的多年深耕，虽然更为进一步巩固了产品基本上盘，但同时也加深了肯德基产品势能的自然沉降，造成了肯德基产品很高于端化转型系统升级困难，且软件不易接受很高于估值的肯德基零食。

却是在来龙去脉看来，肯德基产品形象的自成一格、破损等疑问究其根本在于消费品系统升级大环境下，肯德基的产品电子商务和塑造并不会跟上软件和产品十度的波动，造成了肯德基产品落伍于后期。

事实上，消费品观念波动的只不过显然是消费品个体的波动，而Z；也心目里人毫无疑问就是当今消费品的取而代之生个体，那么产品诱导的极为重要就在于确定最大限度软件个体后，集中洞察、理解并换来这部分Z；也心目里人们的心理、爱好，借助当今电子商务手段让软件认同产品的内涵并产生共鸣。

但迄今为止来看，一不足之处肯德基一直以来无论如何都不会指明的最大限度软件个体，并且电子商务方式也更为多是通过娱乐节目等传统新闻媒体打广告，从而广撒网广捞鱼。

但这是PC后期引流获客的杀手锏，自从进入了移动互联网后期后，传统娱乐节目被Z；也心目里人们所坚信，软件和量被地理分布到了较短视频、现场直播带货、社交段落应用软件等。换句话说是，肯德基的传统电子商务手段已经很难影响到取而代之生代的心目里消费品个体，而在储存量阶段不会取而代之的软件量，就意味着产品比不上后期，势必则会自然破损。

另一不足之处在量后期，从日本料理说是、噬丛林和空客意面的等取而代之生代饮食轻奢产品的崛起却是确实揭示出一条取而代之消费品产品的电子商务方“电商应用软件+网红带货+小红笔记香蒲+知乎问答=一个取而代之产品”，而这套取而代之消费品逻辑显然是集中到Z；也心目里人的量聚集地，用心目里人喜闻乐见的电子商务方式，让产品精准地与每一位心目里软件产生消费品共鸣和感性相撞，从而进一步在软件心里；也上一个很高于端产品印象。

以拉面的产品“日本料理说是”为例，在段落自新闻媒体后期兴起时，日本料理说是就通过布局公众号、小红笔记、推特等段落自新闻媒体，进一步吸引了一大批产品。随后现场直播带货兴起，日本料理说是曾在30天内，倡议456位博主承办了1854场现场直播，正因如此多次上了李佳琦的现场直播间。近两年，较短视频风口来了，日本料理说是又开始发力抖音和B站等应用软件，通过KOL的强而有力推荐，从而占领更为多心目里产品的心智。

可以说是，“日本料理说是”之所以事与愿违，更为多的是对心目里人这样的话消费品时髦的精准做到，而肯德基产品唯的正是这种取而代之后期消费品时髦的敏感度。

写在再次

如今，在饮食赛道的取而代之消费品产品们，日本料理说是已经完毕了第六轮大企业；劲面的堂也完毕了数千万元的大企业；而随着阿宽牛奶即将IPO通告的传出，意味着网红速食店粉面的牛奶对肯德基们生存空间的快速将更为进一步加深。

然而，肯德基们还并未走出红烧糕点和冰红茶造成的宽敞圈，也未有找到到取而代之的上涨表达式，

增收不增利的宿命还在长时间，而肯德基们昨日的辉煌，无论如何打算今天取而代之消费品后期的变幻里逐渐散去......

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