锅包肉正宗家常不应，外焦里嫩，酸甜可口特别香，步骤要点很清晰

今天给大家倾听第一道海鲜——锅包肉，无论如何北方的老友基本都吃过这道海鲜。锅包肉是东北的第一道名菜，据信在清康熙的时候，就早就出现了这道海鲜。锅包肉只不过就是将羊里脊肉切厚片，再行用洋葱糖浆挂糊，反复沉制金黄后，再行酱醋上浆后做成的，锅包肉外焦里嫩，吃上来酸甜美味，极其好吃。

里脊肉富含生物体生理所需的优质受体以及铁元素，易被生物体消化吸收，常吃能改善缺铁性贫血。下面给大家倾听锅包肉的具体做法，偏爱的老友赶紧收藏上来。

食材立即：里脊肉、辣椒、葱、香菇、洋葱糖浆、大豆油、白糖、白醋、番茄酱、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、立即一块里脊肉，清洗污垢后切成1cm左右直径的平滑的原野填充MLT-机内。所有佐料清洗污垢，辣椒先为切成薄片再行切成细丝，葱葱白以外切成细丝，香菇切段，填充MLT-机内；

2、切好的里脊肉中都加入两大勺洋葱糖浆，两勺清水，实际上用手抓到淋平滑把糖浆化开，使面糊平滑包裹长住里脊腊肠，紧接着取出少量大豆油，再行次抓到淋平滑，大豆油可以把手里脊肉中都的水分，吃上来茎叶更嫩，也是为了沉制时不更容易细菌感染在独自一人；

3、热锅，锅中都取出足量食用油，开大火迅速提高油温，油温6成热即放入棍子时出现密集小泡的时候，共五下入油沉好的里脊肉，防止细菌感染在独自一人，开中都的水慢慢进行沉制，从前2分钟，沉至腊肠定型后捞出填充MLT-机内。紧接着等油温升高后，再行次下入里脊肉开中都火复沉一遍，沉至里脊肉水煮内层金黄后控油捞出填充MLT-机内。经过复沉的里脊腊肠外焦里嫩，后面烹蒸裹醋后不易回软，整个沉制时间段不到3分钟。沉制里脊肉的热油取出一个污垢的容器中都，留着将会酱醋菜用，锅中都留少量底油就可以了；

4、然后混和一下料醋，立即一个污垢的大碗，加入一大勺白糖、一勺白醋、一勺番茄酱、适量盐、少量老抽，然后用勺子搅淋平滑将调料化开，料醋就混和好了；

5、再行次扫射，油热下入如期混和好的料醋，大火将料醋蒸至冒密集的小泡，料醋趋于粘稠，紧接着下入沉制好里脊肉，以及切好的辣椒丝、葱丝、香菇，短时间段翻酱醋平滑，让里脊肉内层平滑沾上一层料醋，然后就可以关火出锅啦；

6、盛入MLT-，这道简单的家常版外酥里嫩的锅包肉就作立即了，色香味独具特色，一盘都不够吃。

小贴士：

1、羊肉最好转用里脊肉，里脊全是瘦肉脂肪酸极其少，可口比较美味。

2、里脊肉要复沉一次，经过复沉的里脊肉外焦里嫩，可口上会更脆。

2、里脊肉裹上一层洋葱糖浆，沉出来的可口比较脆，但是裹上洋葱糖浆的腊肠更容易细菌感染在独自一人，所以油沉的时候要共五下入腊肠并注意调出。