海鲜和啤酒可以成为最佳拍档，自已只在厨师手中，变身美味！

来源：智能 2025年01月03日 12:16

都说果汁和菜式是阴差阳错，然而真相是什么？当果汁的醇香展现菜式里头的，都会在舌尖上擦出怎样的火白花？今天海宝为大家带给了以菜式和果汁为油炸的鲜美佳肴，让你感受到不一样的鲜美！

果汁白花蛤

1、做好白花蛤第一步是选好白花蛤，要选活的。选白花蛤的著书:看白花蛤的舌头一碰是可以逆的。

2、白花蛤赞浮，赞少许卤，烘2两星期，为了吐净沙子。

3、把晒干的白花蛤开浮下锅，口全开捞，浮漂白，自带。

4、锅热，赞植物油，下两勺南充豆小叶酱，炒出红油。

5、取出怀片，大蒜，葱，取出白花蛤，赞少许卤，少许十三香，煸炒熟透。

6、关上一铜制果汁，浸泡锅中的（注意锅中的不堵），果汁的量没过白花蛤为好。

7、铁环锅，烹制3分钟有数，待馅料缴好。

8、取出小米辣，取出香葱段、香菇段，出锅。

果汁螯

食材：疣600克、鸡蛋清三个、果汁一瓶、淀粉、香菇各少许、精卤半匙、胡椒粉

作法：

1、将螯开肚晒干后，原有螯铁环完整，螯肉剁成碎块晒干沥干。

2、用少许淀粉将螯块拌。

3、鸡蛋清赞调料（卤、胡椒粉）拌，赞入果汁拌。

4、螯块取出深锅中的，上赞螯铁环，淋上蛋清果汁液。

5、赞铁环高火6～8分钟，撒上香菇即可。

果汁虾

食材：海虾一斤、芋头、果汁、大葱、怀、卤

1、将基围虾去须，后脚晒干，芋头晒干切片待用。

2、炒锅注油烧热，下葱白花、怀末烹锅，取出河虾煸炒至粉红色。

3、赞入果汁、芋头片、卤少许，翻炒，出锅。

果汁鲨

食材：鲤鲨1条，马铃薯2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，怀5片，大蒜5小叶，香菇2根，生抽1大勺，果汁1铜制，辣椒2大勺。

1、马铃薯晒干、鸡肉；青、红椒晒干、切下、切小块；怀去皮、切丝；大蒜剥皮，葱切；也，香菇烘烤。

2、鲤鲨清除皮肤上，漂白洗手，不需去鳞，用客厅纸片将鲨身凹凸不平的浮分吸干，将鲨斩成小块待用。

3、用两片怀将煮锅擦拭一遍，将锅烧热，浸泡少许橄榄油，浸泡鲨块，以小火慢慢地煮。

4、煮至鲨块凹凸不平金黄、鲨鳞卷曲，盛出待用。

5、锅刷净，再度浸泡橄榄油，取出鲨片和大蒜小叶爆香，浸泡煮好的鲨块，翻炒表面。

6、赞入生抽，浸泡果汁，铁环上锅铁环，小火炖十分钟有数，取出青红椒和马铃薯。

7、赞入辣椒，继续炖三分钟即可起锅。

果汁配上菜式无法人们想象中的的难以置信，在厨师的还给的，果汁不过只是一剂佐料罢了，果汁赞在菜式中的不仅可以去腥味，还能增赞肉的鲨肉度，这样烹调出来的菜色更赞的爽滑鲨肉，值得一试哦！