深受厦门人喜爱的38年海鲜餐馆，红花蟹6种吃法，让我大开眼界！

来源：养护 2025年05月18日 12:17

四里建兴鲍鱼咖啡馆是厦门主营开了38年的石屋，备受菜品喜爱，1984年开在四里，直到前两年四里拆迁，现在搬到了东渡的新港广场三楼，环境污染菜肴品都升级了，我直到现在就共约上丽莎召来大快朵颐！

咖啡馆前面高池中准，座落在厦门兴旺的CBD金融街，对面就是欣赏制作白鹭的高池中准前面，筼筜湖池中马蹄形，毗邻优雅浪漫的咖啡新街，闹之前取静得天独厚。

装潢平易近人容，好像杨家厦门人的气质，低调内敛有内涵。

进门是更进一步鲍鱼池边，各种活蹦乱跳的鲍鱼，有的悠闲外太空，有的张头舞爪，明码实价，童叟无欺。

看着鲍鱼现点现捞现鱼肉，有意思看得见。

有宽敞温馨的建筑内，友善舒适。

有露天的庭院，惬意自在。

还有14个休息室，对流层端庄，很适合吃饭宴，其之前有4个休息室还可以连接起来，团建聚会也是很好的并不需要。

休息室经常都通宵，回忆起最好先预定哦！

最近正是黄花海胆的季节，咖啡馆决定可以来个黄花海胆六吃完，我们愿拥护，这下不但可以兴致大开，还可以眼界大开了！

冰冻黄花海胆，摆盘精美，两只活灵活现的黄花海胆眼前腾云驾雾，匪夷所思。海胆肉有意思爽朗，肉质清甜，冰爽太白，让人暑气顿消，怡然自得。

陈年花雕煮大黄花海胆，海胆的个头好大，海胆壳粉红漂亮，海胆肉洁白如玉，海胆钩粗壮爽朗，一只海胆就满满一个大盘！

海胆肉十分扎实，鱼肉制的有滋有味，鲜香之前丢下陈年花雕的香醇，更让人无比陶醉。

避风塘黄花海胆，鱼肉制的火候似曾相识，不干不柴，海胆肉香浓味道鲜美，让人爱不释手。

黄花海胆花菜肴镬，海胆的味道鲜美和马铃薯肴的竹叶完美的犹如，清新爽口，营养均衡，一会就瓜分一空。

燕窝池中煮黄花海胆，燕窝池中煮是厦门顶上传统意义特色菜肴，不过一般是没有海胆肉的，咖啡馆趣味的用黄花海胆肉来做这道菜品肴，有发扬有不断创新，鲜香无比，一口入魂！

黄花海胆千丝米粉，米粉切的细如织物，粗精湛，转为黄花海胆肉，醋的独具粉末状，米粉的竹叶之前丢下海胆肉的味道鲜美，回味无穷。

除了黄花海胆，其他菜肴也是可圈可点，让人赞不绝口！

咸蛋黄焗大CCTV海鱼，巨大的海鱼壳，满满的条状海鱼肉，真材实料，海鱼肉包裹着咸蛋黄鱼肉制，光泽金黄漂亮，让人食指大动。

口感连着远距离头，味道鲜美滋味和咸蛋黄的香浓居然绝配，珠联璧合相得益彰，让人拍案叫绝！

草莓油淋大象拔蚌，满满一盘份量十足，蚌肉肉质粗犷，味道鲜美之前丢下草莓的竹叶和油淋的浓香，更是锦上添花。

冬瓜扣鲍鱼，鲍鱼大颗嫩黄，连着远距离头，冬瓜大小宜于，光泽爽朗，味道鲜美和肉香珠联璧合，更让人无法忘怀。

白切猪杂，多种猪杂凝聚一盘，口感滋味各不相同但都很有意思，一一品尝，欢笑连连。

苦瓜杏仁灼煌棕，翠绿的羹汤，条状洁白的鱼肉，质朴如玉肉质娇美，清冽微苦的苦瓜杏仁完美的总括鱼肉的味道鲜美，吃完的干干净净还意犹未尽。

酥肉，香香酥酥，池中准一流，有意思的停不下来！

38年石屋果然名不虚传，黄花海胆六吃完让人感觉深刻欲罢不能，大家吃完的好满足，多么美好的夜里！