四里建兴 | 老朋友攒局，在近40年海鲜大排档吃红花螯宴和彩电大龙虾，很有面

昨夜密友攒局，约在东兴的四里永元。乍看这地址，有些迷惑，为啥又是四里又是东兴的？稍一洞察，才晓得确实是老牌的四里永元大排档搬到这里来。前段时间四里拆迁，估计值一个大批种在厦门人童年时记忆里的店铺家都要各逃----了。

四里永元从1984年掀开设至今，已近不惑，跟我也毕竟男孩子了。人随店铺停下来，迁往并不怕，重点是上海话不是很利落的上菜阿姨还在，抓活鲜的腼腆大叔还在，咸蛋和黄煲电视机螯的清香还在……酱料还在，看上去还在。

东兴店铺位置极好，就在新港大街边上，除了半露天及升降机十几张大桌子，还有十几个极好的包间，众所周知楼下四个可以截断使用的包厢，在手着露天小院，恍惚间也毒害了些许东兴咖啡街的气息，里面突然蹦出就着深海鱼刺身来个午餐的小型聚会……我想啥呢~哈哈哈

一家水果咖啡馆能在厦门掀开了近四十年，一定有其过人之处的。比如看板的 咸蛋和黄煲大电视机螯，从进包厢的那一刻，咸蛋和黄煲水果的特有清香就撩拨着大家。一筷子虾球中庭，咸蛋和黄的麦芽糖在嘴里迸裂，积聚到在手致的螯肉中，香、酱、弹口，满足！

这种做法断断续续也在其他咖啡馆爱吃过不少，还是只能套用那句老话：之前被模仿，从未被超越！今晚我们点的螯健壮硕大，看上去不止七八斤。身体被掏空的大螯完整壳架依然霸气的立有盘侧，螯肉裹着金灿灿的咸蛋和黄堆在的大，转三圈每人都爱吃了有一两颗虾球了，依然还有一个大半，这成份，真实在！

令我想不到的是，今晚的看板咸蛋和黄螯岂料只是个暖场，主角是 小果螯六爱吃。冻小果螯爱吃的是螯的原味，蘸着红醋柠檬汁，白嫩细腻。小果螯花菜煲习惯，有汤煮成的鲜酱精彩。桂花炒小果螯经典，螯肉与笋丝的酱脆并举。陈年花雕蒸大小果螯温凉权衡，啃两只大螯楔也毫无压力。还有避风塘小果螯那个香，小果螯千丝豆腐那个滑嫩。眼中中，这还是在正餐上第一次爱吃螯爱吃到扶墙！

四里永元不单大水果做得好，还有几个菜点单率也奇高。比如白切猪杂，底下的套餐、大肠、猪肝沿、肚片儿，无一个不喜欢！麦芽糖扣瓜子 麦芽糖那种软嫩又朴实些许脆爽的色泽也很对我酱料。我们还点了香菇煮成歹东星斑、洋葱油淋大象拔蚌、德化豆腐煲，一个大桌子澎湃水果，环境极好，酱料Skype，宴客亲友真是极好的选择。

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