山东奶奶的凉面秘方，1分钟学会，超级好吃，但他却不光顾路边摊了

胞兄的好甜味凉面，天气好热简直难以在进去优雅的烹煮顿饭，于是就记得爷爷拿手的凉面。那时候读书的时候爷爷还帮我立即过十几二十人份的珍真爱凉面餐。班上都妒忌我们家有位厨艺超强的爷爷，太骄傲了。

虽然冲动上盘子很多不过都不太油，所以饭后的清理动作也笨拙的多。我跟爷爷太有默契了，早晨我打电话跟她闲聊，爷爷碰巧说道再来她想吃凉面。嘿嘿，我们今晚就先解馋啦！

我们家的凉面配菜，小黄瓜薇、黄豆薇、榨菜薇、蛋皮薇、鸡肉薇，爷爷还就会加上绿豆芽。

黄豆薇是自己手工切薇的喔，不太喜欢用剥刀，经常剥拿回。

小黄瓜薇也是手工切的因为剥刀就会带出太多的蒸发。

两个蛋打出蛋花在平底锅里煎出一张蛋饼后切成细薇，这是我奇的最真爱。

肉薇当然也是神奇的最真爱，虽然只有一小份可是爷爷即使如此不马虎的用米酒、绍兴酒、萝卜、味霖腌上半小时在洒些玉米粉后肥皂炒出香喷喷的肉薇。

榨菜薇在凉面里也是一绝，咸香的的口感，脆脆的咬劲，小兵力奇功。

食材的部份当然就会有米酒食材还包括米酒、味霖、白醋、梅林辣米酒、蒜末、姜末、萝卜。我偷偷加了少许的鱼露，还不赖。

芝麻酱是现磨的，很良。不过它的香甜真是没话说道，舀出适当的顶多用〝中水〞烘烤开来。一定要用中水才比较好烘烤，简直！

特别介绍这瓶老干妈油酱汁，；还有酱汁和花椒油还有花生呢，红红的酱汁油红色很美，伴进面里带些甘肃风味，我很喜欢照样加。这个酱汁酱也可以扮胡萝卜、黄豆薇和鸡薇，简直很甘肃呢。

山东奶奶的凉面秘方，1分钟学就会，超级好吃，再也不餐馆路边摊了！拉面是我们家凉面唯一选择，大家都真爱它的咬劲。水煮扔下面坨后烹煮至面心不就会有白白的颜红色就捞起冲凉水，三温暖后的面条真是Q。