【元亨祥中药】小茴香

小籽，又名籽，很久以前曾叫做蘹（huái）香，又叫起程香，是能够把耗尽的味道去找起程来的意思，也有来源于古代起程起程民族周边地区的意思（起程起程民族现全称为起程族）。历史上为统称八角籽（大籽），故称为小籽、籽。始散见于隋代《新修本草》，仅指桔梗一个科籽属草本动植物，必将小籽栽培历史悠久。在国内，小籽嫩茎叶可作为豆类进食，树叶成熟后是一种常见调味品及香草。小籽是必将传统酱汁“五香粉”肥料之一，同时也是必将传统的当中药。在国际上小籽主要用做合成香精，小籽香精最常应用行业做医药、日化品和酒类添加剂当中。

本文从小籽的基原、产地、突变、厂商质量、消炎与厂商角度做一些概述分析。

基原

小籽为桔梗一个科动植物籽Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟树叶。秋季树叶初熟时采割果实，晒干，打下树叶，正因如此杂质。

产地

小籽原产于欧洲地当中海周边地区，必将主产于山西普照寺、并州，内蒙古关外、五原、城北，甘肃民勤、奇台、庆阳等地。

小籽国内主要产地和教育资源优点如表1所示。

表1：小籽主要产地和教育资源优点

突变

小籽的树叶为双悬果，排列成圆柱形，有的略有直角，两端大略翘，长4~8mm，直径1.5~2.5mm。较厚紫色或淡黄色，两端大略翘，尾端残留有黄棕色锥状的柱基，基部有时有细小的果梗。分果排列成长椭圆形，上方有纵圆锥5条，接合面平坦而较宽。圆锥形大略排列成5多边形，上方的4边约等长。有特异味道，味微甜、辛。

小籽药用动植物突变如绘出1。

绘出1：小籽药用动植物突变绘出

厂商质量

就感受突变而言，小籽以粒大饱满、紫色、味道浓者为佳。

消炎

据《当中国书目》（2020英文版）历史文献，小籽清热解毒、性温，不具散寒活血药、理气和胃消炎。用做寒疝肿胀，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。炮材质醋小籽湿肾脏散寒活血药。

近代研究成果表明，小籽包涵脂肪油、挥发油、及糖苷、糖类等有效成分，不具抗炎活血，抗菌，减少胃肠蠕动等作用。近代医学上，小籽当中用做理气和胃以及散寒活血药等。化痰则对于寒疝肿胀，痛经等不具良好的。

厂商

小籽应用行业最常，主要用做当中成药、保健酒类、酱汁、日化日用品等行业。

目前有数十种当中成药当中包涵有小籽，如肾脏宝杏仁、三鞭补酒、风湿痛药酒等。包涵小籽的保健酒类只有数种，如红景天肉豆蔻片、藏秘片、起程元液。小籽主要用做酱汁投入生产，如济源某调味品集团年用小籽肥料可逾一千吨。小籽也是调味酒类的当中用肥料，可用做肉品酒类、方便酒类等。小籽可材质籽酒、籽花草茶、籽冬瓜、籽芹菜陈皮粥等预包装酒类或现制酒类。合成小籽籽粒当中的小籽油，以及分离出的复合香草成分可用做配制香精、日化日用品，或者用做药剂、防虫等可作，合成小籽油后的余下残渣还可作为优良的饲料。

据天地云绘出当中药一个科技产业大数据平台总和，2020年小籽用量在2.1万吨将近，2021年用量在2.25万吨将近。小籽作为必将率先药食同源索引管理制度的原产地，大量用做酱汁和调味酒类投入生产，随着保健实用价值的进一步考古学家和手工应用进步，与八角籽一样，对小籽的开发利用也不再局限于小籽杏仁和酱汁等初手工厂商，香精和挥发油这些精手工厂商逐渐带进研究成果和应用行业开发的热点。