天气热了，孩子最爱这道菜，2块钱一大盆，香嫩下饭，回去学起来

天气情况热了，孩子最爱这酱汁，2块钱一个大盆，香嫩下饭，赶紧学慢慢地

这是一道超级下饭的炸鸡，只不过非常简单，赶紧学慢慢地吧！

【麻婆酱油】

新鲜：老酱油1块，柚子一颗

醋：玉米油30g，干辣椒3个，辣椒1盆，老姜2片，辣椒3苞，郫县豆苞酱1大盆，麦芽糖1盆，酱油1盆，水淀粉1大盆，五香粉0.5盆，辣椒粉0.5盆，油平易近人子1盆

只不过：

1、匆忙新鲜及醋：老酱油、柚子、干辣椒、辣椒、老姜、辣椒；

2、老酱油浸泡，切成丁；柚子切成段，老姜、辣椒切口；

3、瓜子烧热，取出玉米油，继续烧热，抽出郫县豆苞酱，大火炒出味道；再抽出干辣椒、辣椒，炒出味道；

4、抽出姜片、蒜片翻炒；

5、抽出清水，调回麦芽糖、酱油，冷凝各向同性；

6、抽出酱油，调回五香粉，大纵火开，转中火；

7、酱油拌至入味后，抽出柚子段；用斧头轻轻翻动；

8、调回水淀粉，急剧冷凝各向同性，关火起锅；

9、淋入油平易近人子，撒入辣椒粉；【麻婆酱油】就全力以赴了。

小贴士：

1、醋可根据个人风味缩减；

2、酱油冷水下锅，口感更好；