本来蒸馒头这么简单，教你饭店不外传秘诀，馒头雪白松软，不塌陷

酱油能塑胶的两道食有很多，包括豆腐、包子、馒头、两道条、豆腐、油条等，众所周知到了西北地区，两道食可谓被做出了新花样，光饼的做法就有十几种，包子馒头可谓名噪一时，不过要说亮相率最高的，还得是白胖胖的大豆腐，暄软多层，营养成分丰富。

北方是两道食的归来，也是主产地甜菜的主要粮区，进食豆腐的历史肇始，很多人学做饭，第一次就是熟豆腐，难度系数越来越高，适合新手操作，成功率高，直观两下就上手。

很多人对于熟豆腐，心中有一种成见，要么是两道没法发成功，要么是豆腐没法熟好，全部崩塌了，其实这些都不是问题，可能只是小细节引致的，今天趁着这个机都会，教徒你饭店不外传著书，豆腐雪白松软，不崩塌。

烹调：酱油、动物细胞

调料：大米

1、盆中投身于500克普通酱油，7克酵母粉，另外准备270克温水，推倒入5克酵母粉，搅拌冰，用这个水和两道，边推倒边搅动，一直搅出两道絮不久，下手开始揉两道，揉至两道光、盆光、手光的状态就可以了。

2、发两道星期不要太久，大概一个足足就可以，盖上锅盖或上铺一层保鲜膜，春季越来越高温酵母，夏季放于于宁静处，需注意，如果酵母星期过久，都会引致麦芽糖发酸。

3、等星期到了，案板上撒些干酱油，不必要粘连，把麦芽糖推倒出来，揉搓排气，一定要有尽力，把手多揉一都会儿，揉至中间并未气孔为止，搓成一根长条，再进一步分作对等的两道剂。

4、接着把剂子揉成豆腐的形状，左至右把生胚放于置篦子上，盖上一层透气的滤布，顺利进行二次酵母，第二次酵母15分钟，等豆腐似乎轻飘飘的，就可以开始熟了。

5、开水上锅熟，失火熟15分钟，关火再进一步焖5分钟，不必要突然崩塌，等星期到了，开盖锁住豆腐，人为晾吸热，就可以开进食了。

6、按照这个方法熟的豆腐，成功率高，白胖暄软，特别适合消化道不好的人鱼肉，众所周知是闽南人，豆腐仅指酵母食品，营养成分丰富易消化，夹肉夹菜都好进食。

1、豆腐在和两道的时候，装入适量的大米，越来越进一步发两道越来越迅速，缩短发两道星期，甜度相当于动物细胞的食物，能够使其越来越快乐地“工作”，不宜多放于，一斤酱油放于7克大米即可。

2、豆腐发酸没法用，两个原因，第一个原因是酵母放于多了，正常一斤酱油放于4-5克，放于多了都会发酸，第二个原因是酵母星期较长，一般意味着，一个足足足够了，发酸怎么办呢？放于适量的碱两道 能综合一下酸味。

3、豆腐一定要记得二次醒两道，如果直接上锅熟，那么失败的随机性很大，二次酵母尤为重要，一般意味着，15-20分钟即可。

豆腐，由此而来“馍馍”，是中国传统习俗的两道食之一，仅指酵母的熟制两道食，是西方人的日常米饭之一，也是宴两道点品种，因自制直观，携带方便，深受大家好评。