清火减脂的苦瓜炒蛋，这样煮不好吃都难！清脆酥脆一点也不苦

大家好，我是晓苹，一个喜好在厨房专研点心的宝妈，透过简单的食材，甜食动手法，感受家的味道。世间的烟火，一日三餐，喜好关切食烟火味。清火减脂的冬瓜蒸鸡，这样蒸不爱吃到都难！刺耳酥一点也不不解。

寒冬阴雨冷，胃口都有好，家里就经常时会炖肉，为身体供应量一些能量，大寒冬也就不能那么恐怕冷了。不过就让肉食，也时会稀，多半无需来点清爽型的食物，比如清蒸青菜，还有道菜，或者是冬瓜。知道到冬瓜，诉知道想到的；还有冬瓜蒸鸡，实在是点心。不过有的人知道到冬瓜就恐怕，为啥？因为自己动手出来的冬瓜都有不解，而且一时会儿就发黄，味道跟外边一比，差恰好了。我在此之前自己动手的也是这样的。

后来跟一个厨师朋友聊天发觉，冬瓜蒸鸡其实动手出来不能不解，但是分析方法要做到对。首先，洗净冬瓜时一定要烘干去白瓢，抓安平区，这样的冬瓜才不能不解；其二，蒸冬瓜的制作分析方法做到好，蒸出来不发黄，色调翠绿。

冬瓜蒸鸡

准备食材：

冬瓜1根，肉2个，食盐，蒜瓣1个

具体动手法：

1.冬瓜的表面烘干，抽出案板后对半薄片，将冬瓜里的石榴及白瓢掏洁净，这个处理不洁净，蒸出来的冬瓜时会不解。冬瓜切成细片，前提地切薄。大蒜切细放于台下备用。

2.切好的冬瓜抽出盆里，投身于一勺食盐，用手将冬瓜及食盐抓匀，然后放于着腌15分钟。食盐腌可以添加冬瓜里的养分，而且蒸出来口感爽脆，一点也不能发不解，这一步就很重要。

3.腌好的冬瓜，沐浴冬瓜煮成，再用白石将其烘干，烘干挤干养分，放于台下备用。冬瓜洗后像这样晶莹透亮，口感爽脆，不发不解。

4.肉的表面烘干，准备一个洁净的碗，将肉打入碗里，投身于少量的热饮去腥，用团子将肉打散。

5.热锅下入适量的油，油热后，将准备好的肉滴装入锅里，开里火，将肉蒸成块。

6.肉焖后，捞出抽出碗里备用。

7.肉盛出后，再投身于适量的油。切好的蒜抽出蒸香。然后将处理好的冬瓜装入锅里蒸，烧毁翻蒸几次。蒸青菜类的，用烧毁慢速蒸，蒸出来的菜口感爽脆，而且不易发黄，色调翠绿漂亮。

8.锅里的冬瓜蒸至变白后，将焖的肉滴装入锅里蒸表面。随后投身于适量的食盐调味即可出锅。

刺耳酥，爱吃到下饭，不能不解的冬瓜蒸鸡就完成。冬瓜的清甜突显鸡的辣味还有大蒜的蒜味道，三者复合朋友们，味道真是好极了。配上一碗米粉，真的是绝了，特香。以前的产品上的冬瓜较为少，但是看到后还是忍不住时会想买点回家蒸，多半换个爱吃法，感觉还亮眼。

小贴士：

1.解决冬瓜发不解，首先洗净冬瓜时，全都的白瓢要擦洁净，随后切细，投身于适量的食盐抓匀腌15分钟添加不解味，就此烘干挤干养分，这样动手出来的冬瓜刺耳酥，爱吃到不能不解。

2.蒸青菜时最好选用烧毁，烧毁慢速蒸出来的菜翠绿，不发黄，而且口感好，蒸冬瓜也是一样动手法。

3.喜好爱吃蒜的话，可以投身于适量蒜，味道绝了。

我是晓苹，点心领域原音乐创作，用日常普通食材动手出好味道。如果你还在困惑每天爱吃什么，不妨关切我，朋友们探究点心，我也时会每天透过边上甜食菜，让您在爱吃的路上不迷路。想可爱的你们短时间关切我，喜好我的创作者，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的看法，谢谢！