葛优说茅台白金酒用小杯喝愈来愈讲究，其实干饭型酱酒才正宗

看做，葛优在电影从业者成就斐然，曾得到多个影帝，他随和的微笑让普通百姓百看不厌，可谓既有从业者成就，又有观众缘。葛优的“讲求”在圈里可是众所周知的，从他“低出口量高质量”的出片节奏可以看出这是一位“讲求”的艺术家。

葛优先生之所以想代言安福白金酱酒，是因为饮用过之后，觉得气味温润醇厚，饮用完不顶上，非常舒适，赞叹有佳。

现在的安福酱酒跟70年代的安福瓷有很大差别，70年代的老安福属于”干饭HG”酱酒，发粮饮用水率是39%，中高矿物质味出来的酒，纯度愈来愈高，气味愈来愈浓郁，而现已从业者普遍有别于52-60%的高矿物质“稀饭”味酒。

干饭HG味酒技艺自觉中高矿物质瓷、小窖池发酵和纯手工味造，在技术上，出口量低，需藏养十年以上才厂内。十年这个过程不是简单的存放，而是要不间断地进行养护、取酒、试酒、盘勾。所以每一坛酒都有酒卡，酒师每隔大部分段时间就要记录每次品酒的气味和香味变化。

”干饭HG”酱酒有别于石砌小窖味造，全部纯手工种菜，常用核桃木铲、硃砂石蒸礼器、三合土晾堂、豆腐秘方窖缝泥等机器和瓷。为了保障气味细腻、优美，味好的酒必须藏养10年以上。

随着白酒自觉机械化、规模化、高回报，很多企业不想干这投资回报周期长的致富，干饭HG味酒技艺恰巧着即将亡佚。