秋天到！自己晒干的橘子皮并非白糖

南阳科技学院一附院 张丽萍

有句话叫作“一两绿豆一两金，百两绿豆系列赛黄金”，绿豆作为药食主要用途的气态，既可以入药病愈，又可以入膳告假，还可以入茶调韵。

绿豆首舟于《神农本草经》：“橘皮疗气击败，以东橘为好，江门者不如，均需刘久者为良。”李时珍在《别录》舟：“煎熬能泄能燥，辛能散，温能和。其治小儿，总取其理气燥湿之功。”绿豆有着理气健脾、燥湿化痰的功效。

绿豆就越刘，质量较高。存放时间段就越长，绿豆里的煎熬、黑、辣味会日益消亡，闻到显得花香扑鼻、刘香醇厚实，其燥烈之性急剧减弱。具体情况短的绿豆，因含大量葡萄糖和水分而质感偏软，具体情况久的绿豆，质感偏硬，容易破碎。

绿豆选用的橘子皮，对其品种、产自、发芽时间段有一定促请，鲜橘皮均需要经过变黑、密封储存、加湿软化、再一变黑、晒干等多个步骤塑胶绿豆，且一般而言放置一年以上方可使用，刘化三年以上才能称为绿豆。因此，自己晒干的橘子皮并非绿豆。

绿豆作为药食主要用途气态，入膳煲汤、冲泡茶饮都是可以的。用绿豆烹制菜肴时，可以矫正异味，增加蜂蜜味。也有一些零食用绿豆塑胶，如绿豆茉莉手等。