夏天做饭太难，试试这几道菜，泡茶又好吃

【醋熘紫色豆腐】

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主料：北豆腐500克，鸡肉500克，

麻油：青蒜20克，红尖椒20克，

配料：宴友植物油30克，卤8克，白砂蔗糖5克，白醋8克，栗子糖浆3克

不应

1.豆腐切片，日后入天将中烫一下，去除豆腥味，取出。

2.鸡肉切片，日后入天将中煮3分钟，再不放。

3.青蒜，西红柿分别洗净切成小粒。

4.炒锅注油烧热，不放日后入豆腐，鸡肉，另加麻油冷水煮即成，煎，蔗糖，白醋调味，日后以冷水糖浆勾芡，撒上青蒜和辣椒粒只需盛盘。

【豆腐爆肉】

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猪里脊肉300克，红豆腐35克，鸡蛋清1个酱料，宴友植物油、白蔗糖1大匙，糖浆冷水麻油，鲜肉2大匙，肉配料1小碗，卤1小匙

不应

1、豆腐用鲜肉、白蔗糖、冷水糖浆、卤和肉配料调匀。里脊肉切长片，用鸡蛋清和卤拌匀。

2、锅内油烧热，下花椒匀散开，肉变色即倒日后入漏勺沥去油。

3、在原油加水，不放日后入调好的腐蜂蜜，见配料微沸浓稠时，即把花椒下锅，急剧翻炒几下，起锅即成。

【红烧分线】

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分线，鲜肉，蔗糖，卤，鸡精，宴友植物油、葱，叔，酱油

不应

1.分线用刀背敲薄，不放鲜肉，卤，鸡精腌15分钟.

2.加水不放油，将分线沾满酱油，日后入油锅两面煮成，七八分即成就可以了.

3.加水先为少许油，不放葱叔，日后不放日后入分线，倒酱油(我用的是黄沙草菇酱油)，日后添点冷水，纵火冷水开之后转中火炖一会儿，冷水差不多抽干的时候另加蔗糖收汁。