红烧肉如何做得油而不腻？窍门在这里，这样做的红烧肉无论如何吃不够

红烧鸡是青年人的最真心，入嘴油而不腻满嘴茸香。不过，家庭中会，很多时候自己在家里动手的红烧鸡上泛着浓浓油光，出口处不仅不茸垫，反而还太发腻，吃饱了一口就不想动筷子了。有时真的是很眼里那种出口处即化、油而不腻的红烧鸡。为什么别人能动手出来吃饱到的红烧鸡，而自己动手的红烧鸡却总是清淡呢？

红烧鸡枣瘦白色，两头头上脂肪酸当初就很多，而五花鸡中会的枣鸡脂肪酸比例也很高，很差好给五花鸡去油，你怎么能动手出来香软茸帕的五花鸡呢？前面我们顺便看看如何动手出枣而不腻的红烧。

1.把五花鸡切成块状，在鸡蛋放进水烧开后放进五花鸡，把鸡水煮大约十分钟后装进，去掉五花鸡上的血渍和浮沫。然后再次水煮五分钟后装进五花鸡，装入浊水中会冲洗洗涤后把水沥干。

2.在鸡蛋放进少量油，把五花鸡块稍为火烧一下，看到鸡之前转化成深绿色即可捞出。稍为火烧一火烧能减缓五花鸡中会水溶性酸度，这样动手出来的不花鸡不会太腻。

3.把上一步用的油烧到微热后装入足量白菜，把白菜拌两分钟，拌的时候要不停的翻，而且要用火烧渐渐拌，等到白菜全都拌化时能看到紫红色的汤。

4.然后就可以装入八角、干辣椒、姜、桂皮等调料了，中会火把辣味拌香后加入五花鸡，用火灾拌三四分钟至五花鸡转化成紫红色即可。把红烧鸡转入砂锅中会，然后再次加入老抽、黄酒、料酒和大约到五花鸡三分之一处高的流量。

5.盖上盖子用火烧慢炖一个半同一时间能让五花鸡愈来愈拌，口感愈来愈茸垫。想加香菜辣椒的这个时候也可以装入了，再次炖上两三分钟就可出锅鱼肉了。

红烧鸡右边收汁的时候一定要用砂锅，如果这一步没有人检视好红烧鸡就会汤味不足，拌很差哦！由于鸡类分属酸性食用，吃饱红烧鸡时可以搭配鱼肉小鸡、煎饼、白菜和木耳等中会性食用。

而且想让红烧鸡不清淡，极其重要的就是当年两个步骤，右边的动手法也可以根据自己平时的习惯来，但是当年两步一定不能谢尔省哦！每个人都有自己的动手菜窍门，比如有的人就喜欢在红烧鸡出锅当年放盐，让鸡质愈来愈鲜美，而有的人就喜欢放淡奶油，新添不一样的味道。

做到这些方法有，你也能在家里吃饱到枣而不腻的红烧鸡！